Яблука, фаршировані капустою

Червонокачанну капусту помити і обсушити паперовими рушниками. Потім розріжте його навпіл і дрібно нашаткуйте. Нашатковану капусту викласти в сковороду і додати води. Поставте сковороду на середній вогонь і дочекайтеся, поки рідина закипить, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть капусту, періодично помішуючи, 2-3 хвилини.

У цей час помийте велике яблуко, потім натріть його на крупній тертці і додайте в каструлю до капусти, помішуючи. Чекаємо, поки майже вся рідина випарується, не забуваємо помішувати. В процесі додайте в сковороду сіль, чорний мелений і кайенский перець, знову перемішайте.

Сушену журавлину викласти в сковороду і залити капусту яблучним сидром. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте капусту до м'якості. Це займе приблизно 20 хвилин.

Поки капуста гаситься, займемося підготовкою яблук. Всього нам знадобиться 8 яблук середнього розміру - приблизно 7 сантиметрів в діаметрі. Яблука помийте і витріть насухо чистим рушником. Потім у яблук зрізаємо верхівки (приблизно чверть висоти яблука), які не викидаємо - це будуть кришки. Акуратно виріжте ножем серцевини яблук, а потім вискребіть їх ложкою.

Включаємо духовку розігріватися до 180 градусів і чекаємо, поки капуста закінчить гаситися. І коли це станеться, рівномірно розподіліть капустяну суміш між 8 яблуками, заповнюючи їх доверху. На кожне яблуко покладіть чайну ложку солодкого журавлинного желе і чайну ложку вершкового масла поверх капусти. Потім накрийте яблуко кришкою. Те ж саме повторюємо з усіма яблуками, потім викладаємо їх у форму для запікання, попередньо змащену невеликою кількістю рослинного масла.

Поставте деко в розігріту духовку на 40 хвилин. Під час запікання яблука пустять сік. Поливаємо нею яблука зверху, щоб під час запікання вони рівномірніше пропікалися і не підгоріли.

Готові фаршировані яблука можна подавати як гарячими, так і холодними. У будь-якому випадку в результаті виходить нетривіальне, яскраве і святкове частування!