Яблучний пиріг з ванільним соусом

1. Просійте в миску борошно і сіль. Яйця збити з цукром. порошку + розм'якшене масло і цедра лимона. З’єднати з борошном і замісити тісто. Скачайте в кулю, накрийте кришкою і відставте на 30 хвилин. на холоді.
2. Відщипніть невеликий шматочок і відкладіть. Розкачати на посипаному столі в коло + висота бортів. Робіть часті проколи на тесті. Форму поставити в холодильник.
3. Яблука очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками. Очистіть і подрібніть корінь імбиру. Помістіть яблука в каструлю + цукор, імбир і ром, накрийте кришкою і тушкуйте 5-6 хвилин.
4. Яблука викласти рівним шаром у форму з тістом.
5. Розігріти духовку до 190. Посипати родзинками і посипати корицею. Відкладене тісто тонко розкачайте і виріжте з нього смужки. Викласти на начинку у вигляді решітки. змастіть збитим жовтком. Випікати 40 хвилин.
6. Готуємо соус. У каструлі змішати ван цукор, вершки, крохмаль, жовтки і звичайний цукор. Поставте суміш на водяну баню і варіть, постійно помішуючи, поки соус не загусне. подавайте пиріг з соусом.