Яблучний пиріг на сковороді без духовки

Як приготувати яблучний пиріг на сковороді? Готуйте їжу. Яблука найкраще підходять терпкі сорти, наприклад, антонівка або Гренні Сміт; ці сорти особливо ароматні у випічці. Візьміть рафінована рослинна олія без запаху. Не бійтеся оцту в складі; це призведе до початку реакції в тісті, що призведе до підйому тіста. Замість ванільного цукру можна покласти ванілін, його потрібно трохи - щіпка, він дуже насичений.

Візьміть сковороду, бажано з товстим дном – тоді пиріг пропечеться більш рівномірно. У мене антипригарне покриття. Не використовуйте занадто маленьку сковорідку; шар тіста буде занадто товстим і пиріг не пропечеться. Дно і боки форми змастити м’яким вершковим маслом. Приймати по 1 ст. цукру від загальної кількості і посипати ним змащені частини. Струсіть каструлю, щоб цукор розподілився по маслу. Під час запікання воно прилипне і стане хрустким.

Яблука добре промити. Наріжте їх поперек кільцями шириною близько 7 мм. За допомогою кришки від пляшки виріжте серединки кілець насіння.

Викласти кільця в сковороду. У мене сковорода діаметром 24 см, вміщається 8 кілець.

Візьміть миску і розбийте в неї яйце. Додайте до нього сіль, ваніль і звичайний цукор. Яйце і цукор збити віночком. Довго збивати не потрібно - просто перемішайте продукти до однорідності.

У миску наливаємо молоко і рослинне масло. Перемішайте вінчиком до однорідності.

Частинами всипаємо в тісто борошно, просіваючи її через сито. Тісто має вийти як сметана середньої густоти (при необхідності додайте трохи борошна або, навпаки, частину опустіть). Перемішуйте суміш після кожної порції борошна. .В кінці просійте розпушувач. А потім влийте оцет. Швидко перемішуємо тісто. Між розпушувачем і оцтом почнеться реакція, в результаті якої виділиться вуглекислий газ, який підніме тісто під час випічки.

Вилийте тісто на яблука на сковороді. Розгладьте верх шпателем.

І відразу поставити каструлю на вогонь на велику конфорку. Зробіть вогонь якомога меншим – тоді тісто пропечеться і яблука не підгорять. Накрийте каструлю кришкою.

Випікати простий пиріг без духовки на сковороді близько 10 хвилин (час приблизний, може бути менше або більше, залежить від вашої плити і сковороди), він повністю підсохне зверху і підрум'яниться знизу. За допомогою тарілки переверніть на іншу сторону. Спочатку накрийте сковороду тарілкою і переверніть сковороду догори дном. Пиріг опиниться на тарілці. За допомогою лопатки обережно витрусіть пиріг назад у форму.

Знову накрийте сковороду кришкою і випікайте пиріг ще приблизно 10 хвилин.

Також використовуйте тарілку, щоб вийняти готовий пиріг. в гарячому вигляді він дуже м'який і може розбитися, тому потрібна тарілка. Остудіть пиріг і подавайте до столу. А можна подати відразу гарячим, з кулькою морозива.