Яблучний пиріг Гала

Збити яйця, сметану, цукор, майонез, додати соду, розчинену в оцті.
М'яке масло змішати з борошном. Візьміть 800 грамів борошна. Додати яєчно-сметанну суміш і замісити тісто. Додайте борошно, поки тісто не буде липнути до рук, але в той же час буде дуже м'яким.
Розігрійте духовку до 180 градусів.

Візьміть шматочки з тіста і вистеліть ними деко. Корж повинен бути приблизно 0,5 см.

Випікати кожен корж близько 12-15 хвилин.

Коржі виходять легкими і дуже крихкими; з ними потрібно поводитися обережно.

Після того як всі коржі будуть готові, приступаємо до приготування крему.
2 кг яблук очистити від шкірки, натерти на тертці, залити 1 л сметани і поставити на слабкий вогонь, додати цукор, варити близько 2 годин. В кінці варіння вершки потрібно частіше помішувати, щоб вони не пригоріли.

Коли крем охолоне, додайте масло і збийте.

Промажте коржі кремом і поставте торт в холодильник.
Через дві доби виймаємо торт, обмазуємо боки згущеним молоком, збитим з маслом, посипаємо крихтами від печива.
Яблуко очистити від серцевини, нарізати тонкими скибочками і проварити 5 хвилин у цукровому сиропі. Викласти на блюдо і дати охолонути.

З пелюсток яблука скрутіть троянди, складіть букет, а держак троянди зробіть з гілочки м’яти.

Пакетик киселю змішати з цукром, розвести в 100 г води, нагрівати 1 хвилину на водяній бані.

Влийте желе. Спочатку кілька ложок викладіть на троянди і м’яту, потім, коли желе застигне, вилийте залишки желе на поверхню торта.

Поставте яблучний пиріг в холодильник ще на годину.