Яблучний мус з манкою

Як приготувати яблучний мус з манкою? Готуйте їжу. Яблука підійдуть солодкі або кисло-солодкі. Кількість цукру брати за смаком, орієнтуючись на смак яблук.

Яблука помити, видалити шкірку і серцевину. Яблука довільно наріжте не дуже великими шматочками.

Подрібнені яблука помістіть в каструлю, додайте води і доведіть до кипіння. Варіть яблука на помірному вогні до м'якості.

Зніміть каструлю з яблуками з плити і акуратно, щоб не обпектися, занурювальним блендером подрібніть їх до однорідного пюре.

До яблучного пюре додати цукор, перемішати і довести до кипіння. Замість цукру можна використовувати підсолоджувач, який не боїться термічної обробки. У цьому випадку мус підійде і для дієтичного харчування.

Тонкою цівкою всипати в каструлю манку, при цьому помішуючи суміш, щоб не утворилися грудочки. Варити манну крупу при помішуванні близько 5 хвилин. За бажанням можна додати корицю.

Яблучну суміш злегка остудіть до помірно теплого стану. Воно не повинно бути дуже гарячим.

Збити суміш міксером до пишності і до повного охолодження. Ви можете поставити миску в більшу ємність з холодною водою. Коли вода нагріється, її потрібно знову змінити на холодну.

У процесі збивання яблучна маса посвітлішає, збільшиться в об’ємі і перетвориться на повітряний мус.

Готовий мус розкласти по піалах або піалах і остудити, щоб десерт придбав більш стійку консистенцію. Ви можете подавати мус відразу, не охолоджуючи. Приємного апетиту!