Яблучний конфітюр

Інгредієнти. Про всі тонкощі приготування заготовок на зиму ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

Нарізати шматочками. Яблучну м’якоть протерти через тертку і посипати цукром, ретельно перемішавши обидва інгредієнти. Якщо сорт яблук сам по собі солодкий, то цукру бажано додавати менше. Відповідно, якщо вони майже не солодкі, то доведеться додати більшу частку цукру, ніж вказано в складі.

Натерті і зацукровані яблука залишити на 10 хвилин, щоб пустили сік. Коли виділиться сік, зливаємо його разом з яблуками в широку ємність і ставимо на плиту. Починаємо варити, при цьому ставимо мінімальний вогонь. Як вибрати сковороду, читайте в статті в кінці рецепта.

У міру закипання яблучна маса стане більш щільною і прозорою. Необхідно постійно стежити за цим і зупинити процес, коли яблучний конфітюр досягне відповідного стану. Перед самим закінченням варіння всипати в суміш корицю і перемішати ложкою.