Яблучне желе з желатином

Як приготувати яблучне желе з желатином в домашніх умовах? Готуйте їжу. Яблука беріть стиглі, без вад. Підійде будь-який желатин, я використовую швидкорозчинний желатин. Ви можете регулювати кількість цукру в залежності від смаку і солодощі яблук. Беріть чисту фільтровану воду.

Яблука добре промити і обсушити. Кожне яблуко розріжте на чотири частини, видаліть серцевину і насіння. Ви можете почистити їх, я не робила.

Подрібнені яблука помістіть в каструлю і залийте холодною чистою водою. Додати цукор.

Поставте каструлю на середній вогонь. Після закипання зменшіть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Варіть яблука до повного розм'якшення. Час приготування буде залежати від сорту яблук. У мене вони варилися досить довго, так як яблука були твердими. Коли яблука розм'якшать, знімаємо каструлю з плити і залишаємо остигати.

Поки яблука охолоджуються, заливаємо желатин чистою холодною водою. Залишити набухати. Час набухання залежатиме від типу желатину, який ви використовуєте. У мене миттєво, це займає кілька хвилин. Є желатин, який набухає на всі 20. Читайте інструкцію на упаковці.

Ще теплі яблука протріть через сито в миску. Якщо вони добре проварені, то це зовсім не складе труднощів. М'якоть протреться, а шкірка залишиться на ситі.

Отримане яблучне пюре розвести рідиною, в якій варилися яблука. Розвести до утворення соку з м'якоттю.

Набряклий желатин розігріти до рідкого стану. Я розігрівав його в мікрохвильовці, короткими сеансами по пару секунд. Можна розчинити на плиті. Желатин не доводити до кипіння; він може втратити свої гелеутворюючі властивості.

Розчинений желатин вилити в яблучне пюре і добре перемішати. Розлийте яблучну суміш у форми. У мене вийшло дві форми по 200 мл кожна. Можна розбавити пюре більшою кількістю бульйону, тоді вийде більше порцій. Поставте желе в холодильник до повної стабілізації; Залишила на ніч.

Перед подачею замочіть форму в гарячій воді на кілька секунд, тоді желе легко зніметься. Подаємо до столу. Приємного апетиту!