Яблучне варення з лавандою

Як приготувати яблучне варення з лавандою? Підготувати необхідні продукти. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде приблизно 400-500 мл варення. Яблука бажано брати соковиті і ароматні.
Яблука ретельно вимийте, видаліть серцевину, зріжте шкірку і наріжте невеликими шматочками.
У великій важкій каструлі змішайте нарізані яблука, цукор, лаванду, лимонний сік, корицю та імбир. Якщо ви хочете отримати варення з більш вираженим смаком і ароматом лаванди, можна додати більше лаванди. Щоб урізноманітнити смак варення, крім кориці та імбиру, можна також додати трохи ванілі або кардамону для більш складного смаку. Ви також можете поекспериментувати з додаванням маленьких шматочків апельсина або лимона для освіжаючого цитрусового смаку.
Налити в каструлю яблучний сік. Ви можете приготувати сік самостійно, пропустивши яблука через соковижималку, або скористатися магазинним соком. Залежно від сорту яблук може знадобитися трохи більше соку. Якщо яблука не такі соковиті, то збільште кількість соку. Сік можна замінити водою.
Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть вміст до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть джем, періодично помішуючи, приблизно 30-40 хвилин або поки суміш не загусне і не набуде консистенції джему.
Поки вариться варення, підготуйте скляні банки, вимийте їх, прокип'ятіть і обсушіть.
Гаряче варення розлити по стерилізованим банкам, залишивши трохи вільного місця зверху. Закатати банки. Не перевертаючи, укутати банки теплою ковдрою і залишити в такому стані до повного охолодження. Готове варення зберігати в темному сухому місці. Приємного вам приготування і приємного апетиту!
Як правильно стерилізувати банки для заготовок, навіщо це взагалі робити, який спосіб стерилізації найнадійніший і зручний, читайте в цій статті.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.