Яблучне пюре з гарбуза на зиму

1. Яблука помити, очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити серцевину.

2. Очищені яблука нарізаємо великими скибочками і викладаємо в каструлю.

3. У ту ж каструлю додати нарізану шматочками гарбуз - м'якоть.

4. В яблука і гарбуз висипати корицю, полити лимонним соком і добре перемішати.

5. Запашні яблука і шматочки гарбуза залийте водою і поставте на плиту.

6. Доведіть вміст каструлі до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте яблука і гарбуз на повільному вогні 15 хвилин під закритою кришкою.

7. За допомогою блендера зробіть пюре з варених яблук і шматочків гарбуза.

8. Тепер в пюре потрібно додати цукор, добре перемішати і на маленькому вогні довести до кипіння. Після закипання варити пюре 5 хвилин.

9. Готове гаряче пюре розлийте по стерилізованим банкам, закрийте кришками і дайте охолонути в теплому місці. Можна укутати банки.

Зберігати таке пюре потрібно в прохолодному місці.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).