Яблучне безе

Яйця розтерти з цукром. Додати розм'якшене масло, перемішати.
Додайте борошно, трохи ваніліну, гашену в оцті (або лимонному соку) соду. Перемішуємо до однорідності. Тісто готове.
Покладіть невеликий шматочок тіста в морозилку.
Помістіть тісто, що залишилося, у форму для випікання і розрівняйте його пальцями. Краї тіста повинні утворювати невеликі бортики висотою близько 1 см.
Яблука помити, видалити серцевину, натерти на крупній тертці.
Натерті яблука і родзинки викласти в сковороду на пласт тіста.
Як приготувати меренгу: Охолоджені білки збити з цукровою пудрою в густу білу піну.
Збиті білки рівномірно розподіліть по шару яблук і родзинок.
Зверху натріть заморожену грудку тіста за допомогою крупної терки.
Випікайте яблучний пиріг в духовці при 150 градусах близько години, поки безе не зарум'яниться.