Huevos Rancheros

Huevos rancheros — так називається ця страва. Насправді це типова іспано-мексиканська їжа. А якщо придивитися, то просто яєчня, але з південним темпераментом. Він також досить гострий, як і має бути справжня іспанська їжа. Спробуйте цей кулінарний рецепт і відчуйте себе під гарячим іспанським сонцем.
Спочатку дрібно наріжте цибулю і часник і викладіть їх на сковороду з оливковою олією. Вони повинні тільки стати трохи прозорими, але не почати смажитися.
Помідори і перець наріжте невеликими шматочками і киньте в каструлю. Тушкуйте овочі 2-3 хвилини і влийте в сковороду лимонний сік, а потім подрібнену петрушку. Додайте трохи цукру, щоб надати страві пікантності. Помішуючи, тушкуємо овочі ще хвилину і викладаємо все зі сковороди на тарілку.
Далі обсмажте на сковороді трохи зерен коріандру і шматочки ковбаски чорізо. Ковбаску, звичайно ж, потрібно обсмажити з двох сторін.
Тепер додаємо в сковороду яйця і наш раніше приготовлений соус. А тепер залишилося обсмажити до готовності яєчні.
Ось такі цікаві та смачні хуевос ранчеро.