Густий шарлотний крем для торта

Як приготувати густий крем шарлотка для торта? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть каструлю або каструлю, вбийте в неї яйця, потім додайте цукор і все перемішайте віночком. Яйця спочатку вимийте в теплій воді з содою, так як на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

Відміряйте необхідну кількість молока. Додайте його в сковороду з яєчною сумішшю. Перемішайте вінчиком.

Поставте каструлю з вершками на вогонь і при постійному помішуванні доведіть до кипіння. Після закипання варити крем 1-2 хвилини на повільному вогні. В результаті виходить однорідний і ніжний заварний крем. Його консистенція схожа на рідке згущене молоко. Зніміть каструлю з вогню і накрийте крем харчовою плівкою. Повністю остудіть крем. Для приготування крему найкраще використовувати каструлю з антипригарним покриттям або товстим дном.

Далі беремо необхідну кількість м’якого вершкового масла. Про його м'якість потрібно подбати заздалегідь. Вершкове масло дістати з холодильника за кілька годин до приготування крему. Щоб масло швидше розм'якшилося, наріжте його шматочками.

Викладаємо масло в глибоку миску і починаємо збивати м’яке масло міксером, поступово додаючи до нього охолоджену заварну основу. Збийте все до отримання крему однорідної консистенції.

Дуже ніжний і повітряний класичний крем Шарлот готовий до використання в домашніх умовах. Чудово тримає форму. Крем шарлотка підходить для бісквіта, еклерів та інших тістечок. Використовуйте за призначенням. Для зберігання використовуйте холодильник. Зберігати такий крем можна 2-3 дні. Перед використанням дістаньте крем з холодильника і дайте йому прогрітися. Готуйтеся на здоров'я!