Густий молочний кисіль з картопляного крохмалю

Як приготувати густий молочний кисіль з картопляного крохмалю? Підготувати необхідні продукти. Молоко можна брати будь-якої жирності на ваш вибір. Замінити ванілін можна ванільним цукром або ваніллю. До речі, замість цукру в кінці варіння в це желе можна додати варення або фруктово-ягідні сиропи.

У 100 мл холодного молока розчинити картопляний крохмаль. Ретельно перемішати до зникнення грудочок. Крохмаль необхідно розвести в холодному молоці. Якщо воно гаряче, крохмаль відразу звариться, майте це на увазі.

Решту молока (400 мл) влийте в каструлю, поставте каструлю на вогонь і доведіть молоко до кипіння.

У кипляче молоко додати цукор, перемішати, зменшити вогонь до помірного.

Знову перемішайте розведений крохмаль і вилийте його в молоко тонкою цівкою на краю каструлі. При цьому постійно помішуйте молоко круговими рухами, щоб крохмаль рівномірно розподілився по всьому об'єму рідини і не утворювалися грудочки.

Для приємного аромату додайте в желе ванілін на кінчику ножа. Прогрійте желе на повільному вогні, постійно помішуючи.

Желе почне помітно густіти. На повільному вогні доведіть кисіль майже до кипіння, але не давайте йому закипіти, інакше він стане рідким. Зняти каструлю з вогню. Подавайте густе молочне желе теплим або холодним з будь-якими солодкими начинками на ваш смак. Приємного апетиту!