Гуска в духовці з крупою по-татарськи

Отже, візьміть гусака, добре його вимийте і натріть сіллю, як всередині, так і зовні. Далі робимо начинку. Я, наприклад, люблю з рису чи гречки. А ти бачиш, що тобі більше подобається. Відварити до напівготовності. Потім тут також потрібно обсмажити цибулю і моркву. Додайте сіль і перець, а також масло. Фаршируємо нашого гусака. Якщо ви готуєте в каструлі, то зашивати її не доведеться. Але якщо, наприклад, в рукаві, то краще це зробити, інакше вся наша каша вийде. Зверху змастити сметаною, але я більше люблю з майонезом. Тоді скоринка виходить хрусткою. Ну а тепер в духовку. Але пам'ятайте, що гусак повинен бути там довго, інакше він буде жорстким. Наприклад, коли наші бабусі в селі готували таку їжу, птах стояла всю ніч у розігрітій духовці.
Окремо подаємо кашу з шматочками м’яса.