Гусак у вині

Для приготування цієї страви я вибрала гусячі ніжки. Промити м'ясо. Додатково можна зняти шкірку, щоб знизити калорійність готової страви. Обсушіть м’ясо паперовими рушниками, так як його потрібно буде додатково обсмажити.

У сковороді розігріти соняшникову олію і поставити м’ясо смажитися на сильному вогні. Смажити гусака слід не до готовності, а тільки до золотистої скоринки з кожного боку. Тобто близько трьох-чотирьох хвилин. В кінці смаження м'ясо посолити і поперчити. І додати приправу хмелі-сунелі і сушену копчену паприку.

Цибулю почистити і нашаткувати півкільцями. На чистій сковороді з соняшниковою олією обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Обсмажене м'ясо викласти у форму для запікання з високими бортиками, а зверху розкласти обсмажену цибулю. Додатково дно форми я не змастила маслом.

У форму для запікання вилити сухе біле вино. Покладіть один невеликий лавровий лист.

Накрийте форму для запікання кришкою або фольгою і поставте в холодну духовку. Після цього включити розігріватися до 180 градусів. Час приготування гусака у вині - дві години.