Гурійська капуста з буряком на зиму

Інгредієнти

Капусту промиваємо, видаляємо верхні пошкоджені і брудні листя, вирізаємо плодоніжки, нарізаємо великими шматками.

Буряк чистимо і теж крупно ріжемо.

Очистити часник. Кожен зубчик можна розрізати на дві частини (якщо зубчики великі, то можна розрізати на кілька великих частин).

У підготовлену ємність викладаємо шарами капусту і буряк, чергуючи їх один з одним: кілька штук буряків, часник, шматочки капусти і т. д. Наповнюємо наші ємності щільно доверху. Верхнім шаром повинна бути буряк.

Приготуйте маринад з води, рослинного масла, оцту, солі і цукру. Також можна додати червоний мелений перець, а якщо його немає, то шматочки стручкового перцю. Довівши суміш до кипіння, заливаємо її в наші ємності з капустою, щоб повністю покрити овочі.

Через пару днів приберіть ємності в холодильник. А через добу можна їсти закуску. Також готову гурійську капусту можна закрити в банки.