Гуляш зі свинини як в дитячому садку

Як приготувати соковитий і м'який гуляш зі свинини, як в дитячому садку, з борошна і томатної пасти в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. У мене свиняча корейка. Можна взяти шинку або корейку. Використовуйте рослинне масло без запаху.

М'ясо промити, обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому просмажитися - воно буде тушкуватися. М'ясо наріжте невеликими шматочками.

Моркву почистити, помити, натерти на крупній або дрібній тертці.

Попередньо очищену цибулю помити і нарізати дрібними кубиками.

У сковороді розігрійте рослинне масло і додайте шматочки м'яса. Смажимо свинину на помірно сильному вогні, помішуючи, поки шматочки не стануть рум’яними. М'ясо трохи посолити. Вибрати сковороду і масло для смаження допоможуть статті в кінці рецепта.

Додайте до м'яса підготовлені моркву і цибулю, перемішайте. Обсмажте овочі та м'ясо близько 5 хвилин.

Додати томатну пасту і борошно. З такою кількістю борошна підлива виходить середньої густоти. Якщо хочете, щоб було густіше, додайте ще трохи борошна.

Все добре перемішуємо. Тушкуйте м'ясо з помідором і борошном пару хвилин.

Налийте в каструлю гарячої води, щоб покрила м’ясні шматочки. Точна кількість води залежить від діаметра каструлі. Страву посолити, перемішати і довести до кипіння.

Тушкуйте м'ясо на повільному вогні, накривши сковороду кришкою, приблизно 25-30 хвилин. Додайте лавровий лист, перемішайте. Варіть гуляш ще 7-10 хвилин. Час приготування буде залежати від якості м'яса і робочих характеристик плити.

Дитячий гуляш зі свинини з томатним соусом, цибулею та морквою на сковороді, подається з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!