Гуляш з рисом басматі та корейською морквою

Як приготувати гуляш з рисом басматі і корейською морквою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Рис кілька разів промити під проточною водою. Потім рис викласти в каструлю і залити водою у співвідношенні 1:1,5. Посоліть за смаком. І поставити на слабкий вогонь. Коли вода википить, рис не повинен бути повністю готовим. Це те, що нам потрібно. Вимкніть вогонь і залиште рис накритим. А ще краще укутати каструлю чимось теплим. Таким чином рис досягне і залишиться розсипчастим.
2. Поки вариться рис, займіться приготуванням гуляшу.
Для цього спочатку промийте м’ясо і наріжте його середніми кубиками.
3. Викладаємо м’ясо на розігріту сковороду, попередньо налиту в неї рослинне масло.
4. Поки свинина смажиться на середньому вогні, підготуйте овочі.
5. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Потрібно взяти білу цибулю.
6. Перець помити, очистити від насіння і нарізати великими шматочками.
7. Після того як м'ясо злегка обсмажиться і пустить сік, можна додати цибулю, перець і корейську моркву. Можна взяти звичайну моркву і нарізати її кубиками.
Нехай вони злегка обсмажуються на середньому вогні. Але недовго, щоб м'ясний сік не пригорів.
8. Тепер додайте трохи води і дайте свинині з овочами тушкуватися приблизно 10 хвилин.
9. Томатну пасту можна розмішати в невеликій кількості води в мисці і додати туди ложку борошна. Я кладу пшоно. Ви можете поставити все, що у вас є. Добре перемішайте до однорідності.
10. Перевірте м'ясо на м'якість. Має бути майже готове. Тепер можна додати томатну суміш на сковороду і все добре перемішати. Посоліть за смаком. Борошно згустить соус. Тому при необхідності додайте ще трохи води, щоб соус був не дуже густим, але і не водянистим.
Дайте гуляшу покипіти на повільному вогні ще 10 хвилин.
Якщо м'ясо м'яке, а всі овочі протушковані, то наш гуляш готовий.

Я взяв рис басматі. Вважається дуже корисним. Але можна брати і довгозернистий рис, пропарений рис, взагалі ті сорти, які після варіння залишаються розсипчастими.
Краще смажити на олії, яка містить менше ненасичених омега жирних кислот. Наприклад, нерафінована оливкова або кокосова олія. Тоді ваше блюдо буде більш корисним.
Подавати блюдо можна, виклавши з одного боку тарілки гуляш з соусом, а з іншого – рис. Ви також можете покласти гуляш поверх рису або третій варіант: змішати рис з гуляшем і подати як є. Спробуйте те, що вам більше подобається.
Приємного апетиту!
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
важливо! Щоб страви з рисом завжди виходили смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування.