Гуляш з підливою без томатної пасти

Як приготувати гуляш з підливою без томатної пасти? Дуже просто і швидко! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком? Яке м'ясо можна брати крім свинини? Будь-який. Підійде яловичина, баранина, курка або індичка. Але майте на увазі, що калорійність і час приготування страви зміняться.

Свинину промити, обсушити і нарізати кубиками. Для свинини не потрібні кістки, тільки м’якоть. Частину тушки вибирайте на свій смак. Це може бути шинка, лопатка, карбонат, вирізка тощо. У мене є шинка.

На сковороді розтопити половину вершкового масла. За бажанням масло для смаження м’яса можна замінити 2 ст.л. л. овочевий Але в підливу краще додати вершкове масло за рецептом.

Додати свинину і рівномірно обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки. В кінці посипаємо м'ясо спеціями і перемішуємо.

Перекласти м'ясо в сковороду.

У сковорідку, де смажилося м'ясо, наливаємо 150 мл води, додаємо сметану і розмішуємо до однорідності.

Змішайте борошно і воду, що залишилася. Перемішайте, розбиваючи грудочки. Сметана підходить будь-якої жирності. У мене 15%. Додавання борошна і води загустить соус і не дасть сметані згорнутися.

Вилийте борошняну суміш у сковороду з підливою і перемішайте. Доведіть суміш до кипіння. Сіль і перець.

Додати масло, що залишилося, і лавровий лист. Доведіть соус до кипіння і варіть, помішуючи, 2-3 хвилини.

Гарячу підливу вилити в сковороду до м’яса. Тушкуйте на повільному вогні 10-15 хвилин або довше, поки свинина не звариться і не стане м’якою. Все залежить від того, наскільки тонко ви нарізали м'ясо і яку частину туші вибрали.

Розкладіть м’ясо по тарілках і подавайте до столу. За бажанням можна посипати гуляш рубаною зеленню. Приємного апетиту!