Гуляш з курячого шлунка

За вказаним переліком підготуємо необхідну кількість продуктів для 4 порцій готового гуляшу. Курячі шлунки промиваємо під холодною водою; якщо є внутрішня плівка, зніміть її. Цибулю і моркву очищаємо, у солодкого перцю видаляємо насіння.

Курячі шлунки наріжте невеликими шматочками.

Нарізані курячі шлунки помістити в каструлю, додати літр води, додати лавровий лист і поставити на вогонь.

Поки вода в каструлі з курячими шлунками закипає, наріжте цибулю і болгарський перець тонкими чвертькільцями.

Моркву натріть на крупній тертці.

Як тільки вода з шлунками починає закипати, на поверхні утворюється піна. При помірному кипінні зніміть цю піну шумівкою, потім зменшіть вогонь до мінімуму.

Нещільно накрийте сковороду кришкою і готуйте курячі шлунки 40 хвилин.

Поки шлунки варяться, підготуйте овочеву засмажку. З'єднати нарізані цибулю, моркву і перець, посолити, додати спеції і перемішати.

Потім викладаємо овочеву суміш на сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо їх на повільному вогні 10 хвилин.

Після 40 хвилин варіння курячих шлунків додайте в сковороду обсмажені овочі, ще трохи посоліть і тушкуйте 20 хвилин.

Потім насипаємо в сковороду борошно, добре перемішуємо і тушкуємо ще 10 хвилин, помішуючи.

Готовий гуляш з курячих шлунків подавайте гарячим з підливою.