Гуляш з червоним вином

Як приготувати гуляш з червоним вином? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яловичину наріжте невеликими шматочками. Додайте трохи солі. Картоплю наріжте кубиками такого ж розміру, як яловичина.

У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Викладаємо шматочки яловичини в сковороду і обсмажуємо на сильному вогні, періодично помішуючи, до золотистої скоринки 5-7 хвилин. Під час смаження м’ясо «запечатує» сік, і воно залишається соковитим. Цибулю і болгарський перець нарізати півкільцями, додати до м'яса, перемішати і смажити на середньому вогні до м'якості овочів приблизно 3-5 хвилин.

Додати паприку і перемішати. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Залити все гарячою водою і тушкувати на маленькому вогні під кришкою близько 10-15 хвилин. Вам може знадобитися більше або менше води, залежно від діаметра каструлі. Через зазначений час влити червоне вино, додати лавровий лист і тушкувати близько 5 хвилин.

Помістіть картоплю в сковороду і перемішайте. При необхідності додайте ще гарячої води (всі інгредієнти повинні бути повністю покриті водою. Тушкуйте все разом під кришкою до готовності картоплі. Вона повинна стати м'якою. Подавати гарячою. Приємного апетиту!