Гуляш з борсукового м'яса

Все ще не знаєте, що борсук їстівний? Подивіться і переконайтеся самі! М'ясо борсука схоже на яловичину і в основному готується так само. Тобто всі ті страви, які ви готуєте з яловичини, можна робити і з борсука. Тільки майте на увазі, що борсукове м’ясо спочатку потрібно звільнити від жиру (сало дуже неприємно пахне), а потім замочити на ніч. За ніч м’ясо вбере воду і вже не буде таким жорстким. В іншому процес приготування, повторюся, такий же, як і з яловичиною. Тобто візьміть будь-який рецепт яловичини і приготуйте свого впольованого борсука. :)