Гулабджамуни

1. Змішайте в мисці сухе молоко, борошно, цукор, кардамон і харчову соду. Поступово додаємо незбиране молоко і перемішуємо до отримання густого і еластичного тіста.

2. Тісто розкачати качалкою діаметром приблизно 2-2,5 см. Склянкою вирізати кружечки, як вареники, а посередині стопкою вирізати кружечки. Вийшли як бублик.

3. У фритюрі або сковороді розігріти олію для смаження, обсмажити з обох боків на середньому вогні (можна також серединки). Під час смаження джамуни збільшуються в об'ємі приблизно вдвічі. Викласти на серветки, щоб прибрати зайве масло.

Зверху посипати цукровою пудрою.