Грузинський зимовий салат з огірків і помідорів

Як досить просто і швидко приготувати смачний салат з огірків з помідорами без стерилізації по-грузинськи, який неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? Насамперед готуємо необхідні продукти зі спеціями для приготування грузинського салату на зиму.

Для приготування салату візьміть м'ясорубку і поставте на неї велику решітку, потім один кілограм помідорів пропустіть у великий емальований таз, потім насипте туди дві столові ложки крупної кухонної солі для маринування і сто двадцять п'ять грамів цукру.

У таз наливаємо сто двадцять п'ять мілілітрів рослинної олії, потім ставимо таз на плиту, включену на високу температуру і, помішуючи всі інгредієнти, доводимо томати до кипіння.

Зменшіть температуру плити до середнього і продовжуйте готувати протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин.

Візьміть прес і пропустіть через нього сто п’ятдесят грамів часнику в невелику миску, потім викладіть його в миску з помідорами.

Десять грамів хмелі-сунелі, одну чайну ложку червоного гострого перцю, три-чотири лаврових листки, десять горошин чорного перцю, одну чайну ложку коріандру помістити в загальну ємність і перемішати.

Сто двадцять п'ять мілілітрів 9% столового оцту налийте в таз і добре перемішайте всі інгредієнти, потім накрийте таз кришкою і доведіть томатну суміш до кипіння на плиті при високій температурі.

У миску з киплячою томатною сумішшю викладаємо два з половиною кілограми попередньо добре вимитих огірків, нарізаних невеликими півкільцями.

Змішайте всі інгредієнти в мисці і накрийте кришкою.

Після закипання продовжуйте варити салат до повної готовності протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин.

Готовий салат гарячим розкласти в добре вимиті стерилізовані банки і заповнити доверху.

Заповнивши готовим салатом до самого верху, банки щільно закупорити або закатати стерилізованими кришками.

Закриті банки з салатом переверніть і перевірте на герметичність, після чого укрийте теплою ковдрою або ковдрою до повного охолодження.

Зберігайте банки з готовим салатом з огірків і помідорів по-грузинськи в темному прохолодному місці подалі від нагрівальних приладів.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!