Грузинський соус з волоськими горіхами і часником PP

Як приготувати грузинський соус з волоськими горіхами і часником? Дуже просто! Почніть з підготовки необхідних інгредієнтів за списком. Базилік краще брати зелений. З фіолетовим соус теж буде смачний, але не такого красивого кольору. У мене базилік кущовий з маленькими листочками. Такий продається у великих гіпермаркетах. За смаком він не відрізняється від звичайного базиліка. Йогурт підходить будь-якої жирності. У мене 6%.

Волоські горіхи можна попередньо підсушити на сухій сковороді. Потім подрібніть горіхи ножем на більш дрібні шматочки.

Зубчики часнику почистити і порубати ножем. За бажанням свіжий часник можна замінити 1-2 ч. л. сухий. Якщо ви хочете отримати соус більш м’який на смак, без будь-яких спецій, часник додавати зовсім не обов’язково.

Помістіть волоські горіхи в чашу блендера. Збити в дуже дрібну крихту. Замість стаціонарного блендера можна використовувати погружной блендер.

До подрібнених горіхів додати промитий базилік і часник. Солимо і перчимо суміш. Ще раз збити до однорідності. Також рекомендую додати в соус приправу уцхо-сунелі. Це робить соус неймовірно смачним і ароматним.

Додати натуральний йогурт і знову все збити до отримання однорідного однорідного соусу. Соус середньої густоти, рідкий. Якщо ви хочете, щоб соус був рідшим, додайте ще трохи йогурту.

Грузинський соус з волоськими горіхами і часником готовий. Подавати можна до запеченого або смаженого м’яса або овочів. А також як заправку для різних салатів зі свіжих або запечених овочів. Я подавала соус до смаженої свинини. Дуже смачно! Приємного апетиту!