Грузинський салат Ацецилі з куркою і кінзою

Як приготувати грузинський салат Ацецилі з баклажанів з куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

Баклажани і болгарський перець помити і проткнути ножем в декількох місцях. Викласти овочі на застелене пергаментом деко. Поставити в розігріту до 200℃ духовку і випікати 30-35 хвилин до м'якості. Перевертайте овочі під час запікання.

Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Додайте до цибулі аджику і винний оцет і перемішайте. Залиште маринуватися на 10 хвилин.

Копчене куряче філе порвати руками на довгі тонкі волокна. Копчену курку можна замінити звичайним відвареним, запеченим в духовці або смаженим філе грудки або стегна.

Перець чилі очистити від насіння і нарізати тонкими кільцями. Якщо ви хочете отримати більш гострий смак салату, залиште насіння. Існує два види перцю чилі: червоний – більш гострий, зелений – менш гострий. При бажанні перець чилі можна взагалі не використовувати. або замінити солодким болгарським перцем.

Часник очистіть і дрібно наріжте.

Кінзу помити, обсушити і дрібно нарізати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, петрушкою, або використовувати суміш різних трав.

Волоські горіхи порубати ножем.

Готові запечені овочі остудіть і очистіть від шкірки. Болгарський перець наріжте соломкою.

Баклажани розрізати на тонкі волокна.

У мисці з'єднати мариновану цибулю, копчену курку, баклажани, болгарський перець, волоські горіхи, гранатовий соус, часник, перець чилі, кінзу і спеції. Все перемішуємо і залишаємо маринуватися на 10-20 хвилин.

Грузинський салат купкою викладаємо на тарілку, посипаємо зернами граната і подаємо до столу. Приємного апетиту!