Грузинський квасолевий суп Шешамаді

Як приготувати грузинський квасолевий суп з овочами Шешамаді? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити помідорами у власному соку, свіжими помідорами або кетчупом. При бажанні перець чилі можна не вживати і обмежитися одним часником і чорним меленим перцем.

Можна замінити консервовану червону квасолю свіжою. Його необхідно замочити на ніч у холодній воді, потім відварити до готовності приблизно 1-1,5 години.

Картоплю помити, почистити і нарізати середніми кубиками або скибочками.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете її зовсім не вживати, а ще краще додати цілу цибулину під час варіння картоплі. Він розвариться і віддасть сік бульйону. В самому кінці можна викинути.

Часник дрібно порубати або пропустити через прес.

Кінзу помити, обсушити і дрібно нарізати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, петрушкою, м'ятою, або використовувати суміш різних трав.

У каструлі з товстим дном на повільному вогні розігрійте рослинне масло. Вибрати ідеальну супницю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. Додати цибулю і масло і смажити, помішуючи, поки цибуля не стане прозорою.

Додати в каструлю картоплю, додати гарячої води і перемішати. Доведіть до кипіння і варіть приблизно 15 хвилин, поки картопля не стане м’якою.

Додайте в сковороду консервовану квасолю разом з соком, томатну пасту, часник, хмелі-сунелі, пластівці чилі, чорний перець і сіль. Все перемішати. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні під кришкою ще 7-10 хвилин.

Нарешті додайте нарізану кінзу і перемішайте. Зняти каструлю з вогню.

Частину супу розімніть товкачем або збийте занурювальним блендером. Це згустить суп.

Грузинський квасолевий суп розливаємо по тарілках і подаємо до столу. Приємного апетиту!