Грузинський горіхово-курячий суп

З курячим бульйоном можна багато чого, наприклад, просто додайте в нього дрібну відварену локшину і суп готовий. Я часто роблю саме так, але іноді хочеться чогось зовсім особливого, і тоді згадую напівзабутий кулінарний рецепт з минулорічного відривного календаря, деякі сторінки якого були вклеєні в спеціальний блокнот. Спочатку варю бульйон з курки і нарізаної половинками цибулі. Горіхи товчу в ступці, кладу в бульйон, додаю винний оцет, дрібно нарізану петрушку і корицю. Залишається лише зварити бульйон, розлити по тарілках і посипати зеленою цибулею. У кожну тарілку додається трохи відвареної курки і шматочок масла. Це несподівано легке з меню грузинської кухні. Дуже цікавий і нехитрий варіант повсякденного раціону для всіх і всіх, хто віддає перевагу ніжне куряче м'ясо. Досить ситно і не надто обтяжує шлунок. Цю страву також можна подавати на святковий стіл перед більш ситними стравами.