Грузинський буряковий пхалі з горіхами

Як приготувати пхалі з буряка по-грузинськи з горіхами? Підготуйте необхідні інгредієнти. Горіхи беріть якісні, без гіркоти; від смаку горіхів буде залежати смак готової страви. Вибирайте соковитий, яскравий, солодкий буряк - у мене саме такий. Горіхи промити, обсушити на паперових рушниках, можна трохи обсмажити на сковороді, так буде ароматніше і смачніше. Помістіть горіхи в чашу блендера, можна використовувати м’ясорубку, але я віддаю перевагу блендеру.

Зелень помити, обсушити, нарізати і додати до горіхів, подрібнити і отриману масу перекласти в миску.

Доведіть буряк до готовності, я запікала в духовці дві години при 180 градусах, але буряк у мене великий, на середні може знадобитися годину-півтори. Буряк остудіть, очистіть і наріжте шматочками, щоб було легше подрібнити в блендері.

Часник почистити, промити, додати в чашу блендера до буряка і все подрібнити.

У миску з горіхами і зеленню викласти подрібнені буряк і часник, додати винний оцет, сіль і спеції, перемішати, сформувати з отриманої маси кульки, трохи приплюснути їх зверху, прикрасити горіхами і зеленню, або зернами граната на ваш смак. Приємного апетиту!