Грузинські чашушулі в казані

Наріжте яловичину довгими тонкими невеликими шматочками. Не забудьте промити його перед цим.

У цибулі виріжте серцевину і наріжте півкільцями.

Болгарський перець очистіть від шкірки і наріжте тонкими довгими шматочками.

Перш ніж нарізати перець чилі на шматочки, його потрібно спробувати на смак, так як перець буває різною за гостротою. Не можна перестаратися. Гостроту необхідно регулювати на свій смак.

Зубчики часнику наріжте невеликими тонкими кільцями.

Зелень порізати як для літнього салату. Зелень вибирайте на свій смак. Наприклад, не всі люблять кінзу.

Розігрійте рослинне масло в казані до високої температури. Що дозволяє нам відразу смажити м'ясо. Треба його зупинити, щоб зберегти в ньому сік. Якщо температура не встановлена ​​на максимальну, то м’ясо буде тушкуватися.

Додати м'ясо і обсмажити його 15 хвилин до золотистої скоринки.

Після обсмажування м'яса додайте цибулю. І також помішуючи з яловичиною до золотистої скоринки. При цьому саме в ці моменти ми перчимо, солимо і додаємо приправи хмелі-сунелі за смаком. Вогонь робимо на мінімум. Цим готуємо казан до тушкування.

За один прийом, обсмаживши цибулю, подати болгарський перець і помідори.

Зверху полити аджикою і томатним соком. Знову поперчити, посолити і додати хмелі-сунелі. Все ретельно перемішуємо в казані шумівкою. Щільно накрити кришкою і залишити нудитися на 20 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу подаємо готову зелень. У цей момент потрібно перемішати і спробувати майже готову страву. Якщо є необхідність відкоригувати відсутні спеції. Потім знову накрити кришкою і залишити на 5 хвилин.

Після всього страва готова. Не забудьте запастися звичайним лавашем, щоб спробувати. Приємного апетиту!!!