Грузинська зелена ікра з баклажанами і сиром сулугуні

У мене було два баклажана, тому я не стала відкладати приготування, а взялася відразу, заїхавши по дорозі в магазин купити сир Сулугуні. Їжа виявилася такою, що готується буквально «в три прийоми». Я запекла баклажани в духовці, зняла з них шкірку і поставила остигати. «Сулугуні» дрібно нарізати і перекрутити в подрібнювачі. Потім я зробив те ж саме з баклажанами. Сирну масу я змішала з баклажанами, а також з сіллю, рослинним маслом і оцтом. Залишається тільки викласти на блюдо і з’їсти з вареними сосисками. Першу порцію їжі з'їли відразу і довелося того ж дня бігти до баклажанів і готувати другу порцію. Грузинську зелену ікру з баклажанами і сиром сулугуні можна намазувати на бутерброди або їсти як гарнір до смаженого м'яса. Думаю, кожен знайде своє застосування цій страві, прикрасивши собою будь-який стіл - від повсякденного сніданку до урочистого банкету.