Грузинська закуска для шашлику Баклажани на мангалі

Грузинська закуска для шашлику Баклажани на мангалі

Час

40 хв

Порції

6

Рейтинг

4.8

Переглядів

48

Подобається

127

Грузинська кухня сповнена зелені, овочів і приправ! Смачно і здорово! Баклажани на грилі - це дуже смачно! З баклажанів готую все: і ікру, і гостру смажену закуску «Огоньок», всього не злічити. Але коли літній день наближається до заходу сонця, приносячи відносну прохолоду, а на галявині біля річки ароматно димить шашлик, усі з нетерпінням чекають, коли до шашлику подадуть не тільки традиційні соуси, а й грузинську закуску з баклажанів. І воно обов'язково з'явиться, якщо рано вранці не розкуплять усі баклажани на найближчому ринку. Навіть заради цієї чудової закуски я не буду прокидатися на світанку у відпустці, це зовсім не в моїх правилах. Але якщо мені дісталися баклажани, то ця їжа точно буде.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Баклажани
500гр
Рослинна олія
50гр
Кріп
2гр
Зелена цибуля
1гр

Приготування

1

крок 1:

Інгредієнти

Крок 1.

2

Крок 2:

Баклажани помити і обсушити.

Крок 2.

3

крок 3:

Нанизати їх на шампури і обсмажити на вугіллі без вогню на мангалі разом з шашликами. Баклажани, звичайно, приготуються раніше, а закуска якраз до м’яса.

Крок 3.

4

крок 4:

Готові баклажани зняти шкірку

Крок 4.

5

крок 5:

і дрібно наріжте їх.

Крок 5.

7

Крок 6:

До нарізаних баклажанів додаю по половині пучка дрібно нарізаного кропу і цибулі,

Крок 6.

8

Крок 7:

Щедро посипаю закуску перцем і злегка солю,

Крок 7

9

Крок 8:

а потім влити соняшникову або оливкову олію.

Крок 8

10

Крок 9:

Додатково дрібно нарізаю залишився кріп, петрушку і зелену цибулю і посипаю готову грузинську закуску з баклажанів на решітці.

Крок 9

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

6%Білки

1 г

56%Жири

9 г

38%Вуглеводи

6 г

101

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

553 г

Загальна вага

🔥

559 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!

Відварний яловичий язик

Відварний яловичий язик

Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...

Кус-кус з рибою та айвою

Кус-кус з рибою та айвою

Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!

Паста зі спаржею та індичкою

Паста зі спаржею та індичкою

Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...

Телятина з грибами і йогуртом

Телятина з грибами і йогуртом

Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...