Грузинчики с фаршем

Тісто робимо як на вареники: У миску насипати склянку борошна, зробити поглиблення, влити яйце, збите з 5 ст. вода, сіль. Збийте і поступово додайте більше борошна, щоб вийшло круте тісто. Залишити на півгодини.

Далі - обсмажуємо цибулю, моркву, перець, помідори, зелень, спеції (мені так більше подобається), сіль. Додати воду, трохи проварити. З’єднати фарш із зеленню, спеціями, сіллю.

Тісто тонко розкачайте і викладіть на нього фарш рівним шаром. Щільно згорнути і нарізати, щоразу змочуючи ніж холодною водою.

Викладіть завитки у форму, залийте овочевим соусом і побільше води, щоб повністю покрити пельмені. І тушкуйте при 160 градусах 40 хвилин. Коли вареники вийдуть із соусу, накрийте їх фольгою, щоб верхні краї тіста не підсохли. Приємного апетиту!