Груші у вині

Груші у вині - божественна їжа! Цю французьку страву можна приготувати для гостей, а можна просто, без приводу, побалувати нею кохану людину. Кулінарний рецепт цього смачного десерту напрочуд простий.
Спочатку акуратно очистіть груші від шкірки, залишивши черешок, яким буде зручно підхоплювати варену грушу. Очищені фрукти помістіть в невелику каструльку і залийте будь-яким червоним вином: солодкі соковиті груші найкраще варити в сухому, трохи недозрілі — в напівсолодкому. Потім додаємо у вино цукор і корицю, закриваємо каструлю кришкою і варимо груші на дуже повільному вогні 25-30 хвилин. Груші повинні стати м’якими і рожевими зовні, але при цьому залишитися цілими. Я вважаю за краще використовувати для цієї страви тверді груші, які не стають кашкоподібними і зберігають привабливу форму.
Готові груші обережно вийміть зі сковороди та покладіть у миски – по одній груші на кожну порцію. Ретельно згущуємо вино, в якому вони варилися, всипаючи в нього крохмаль і акуратно перемішуючи, а потім варимо суміш ще 2-3 хвилини, не припиняючи помішувати. Тепер дістаньте паличку кориці і полийте груші отриманим ніжним соусом.
Перед подачею груші у вині потрібно потримати в холодильнику годину. Зверху можна прикрасити десерт збитими вершками, а можна залишити все як є.