Грушевий сидр з груш

1. Для приготування сидру нам знадобляться м'які плоди самого кислого сорту.
Груші перебираємо, видаляємо насіннєві коробочки і плодоніжки, а плоди нарізаємо шматочками.
2. Підготовлені плоди перемолоти за допомогою м'ясорубки, перетворивши в кашку.
3. Отриману масу змішуємо з цукром, перекладаємо в пляшку, додаємо родзинки (в пляшці повинно бути вільне місце, щоб відбувалися реакції і рідина не витікала через край).
4. Накрийте пляшку марлею і залиште для бродіння (завдяки родзинкам воно швидко почнеться).
5. Коли суміш почне бродити, проціджуємо її через марлю, ретельно віджимаємо гущу (вона нам більше не знадобиться), переливаємо в суху ємність і встановлюємо гідрозатвор. Встановлюємо ємність в льох або підвал, головна умова – прохолода і темрява.
6. Приблизно через півтора місяці бродіння закінчиться, а значить, сидр потрібно розлити в чисті пляшки, попередньо процідивши і очистивши напій від осаду. Пляшки закриваємо пробками і залишаємо в підвалі (льосі) ще на 3 місяці, поставивши в горизонтальне положення.

Користуйтеся на здоров'я!