Грушевий лимонад з шавлією

1. У високий вузький стакан покладіть чверть нарізаного скибочками лайма. Додайте листя шавлії. Подрібніть лід, подрібнивши кубики льоду в кухонному комбайні з міцними гострими лезами, або загорнувши їх у кухонний рушник і відбивши качалкою чи молотком для м’яса.

2. Додайте в склянку пару столових ложок колотого льоду і розімніть бовтанку. Мадлер - пластиковий або дерев'яний барменський товкач, який використовується для вичавлювання соку зі свіжих фруктів, ягід або трав безпосередньо в ємність, в якій подається коктейль. Якщо його під рукою немає, можна обійтися столовою ложкою.

3. До краю склянки додайте лід. Обережно влийте грушевий сік. Можна використовувати свіжовичавлений або пакетований сік; у першому випадку сік може знадобитися трохи більше підсолодити, ніж сік, готовий з пачки.

4. Додайте трохи цукрового сиропу - буквально половину чайної ложки - і акуратно перемішайте барною ложкою. Але можна взагалі не додавати сироп, а просто додати його в склянку газованої води.

5. Готовий лимонад прикрасьте листочками шавлії або тонким напівкруглим шматочком лайма, поклавши його на край келиха. І подавати відразу - з соломинкою або просто як звичайний домашній лимонад, розливаючи з глечика.