Грушеве варення з лимонами і корицею

Пропоную вашій увазі кулінарний рецепт смачного грушевого варення з корицею, яке щоліта готує моя бабуся. Ну що ж, почнемо.
Для початку наливаємо в каструлю 1 літр води. Багато людей вживають воду прямо з-під крана. Я до цієї категорії не належу, тому раджу наливати процідженим. Довести до кипіння.
Лимон помити, акуратно видалити жовту частину цедри, вичавити сік. Груші почистити і розрізати на 4 частини. Щоб плоди не почорніли, обов’язково змочіть нарізані груші в мисці свіжовичавленим соком лимона. Опустіть четвертинки в окріп, почекайте 2 хвилини, злийте воду і дайте охолонути. Додайте цукор і дайте настоятися 2 години під кришкою.
Половину справи зроблено. Потім залити 0,4 л води, додати цедру лимона, груші, корицю, сироп з грушевого соку і цукор. Варити варення потрібно 45 хвилин. Час від часу помішуйте і струшуйте каструлю круговими рухами, щоб суміш не підгоріла і не прилипла до дна. Коли наші груші стануть прозорими (в кінці варіння), прибираємо паличку кориці.
Залишається тільки розкласти варення в чисто вимиті банки і щільно закрити кришками. Вийшло чудове блюдо для ласунів.
Отже, перше в моєму житті грушеве варення вийшло - і дуже вдало! Спробуйте і насолоджуйтесь!