Грушеве пюре на зиму

Як приготувати грушеве пюре на зиму в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні продукти. Вага вказана для плодів, уже очищених від шкірки та насіння. Груші можна використовувати будь-які сорти; перевага віддається повністю дозрілим плодам. Залежно від солодощі груш кількість цукру можна сміливо регулювати. Для консервації потрібна лимонна кислота.

Груші помити і обсушити рушником або паперовими серветками. Розріжте плід на дві частини, видаліть плодоніжку і внутрішню частину з насінням. Груші наріжте шматочками середнього розміру і викладіть в каструлю.

Додайте 2 столові ложки води, накрийте каструлю кришкою і поставте на вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть груші від 10 до 30 хвилин до м’якості. Час буде залежати від обраного сорту груші. Стерилізуйте банки і кришки. Докладніше про це. а також інші нюанси консервування читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.

Коли груші будуть готові, додаємо до них цукор і розтираємо м’які груші в однорідну масу. Для цього зручно використовувати звичайний або заглибний блендер.

У готове грушеве пюре додати лимонну кислоту, перемішати, поставити на вогонь і довести до кипіння. Проварити грушеве пюре ще 3-4 хвилини.

Грушеве пюре на зиму готове. Щоб зберегти результат, пюре потрібно розкласти по стерильним банкам і закрити чистими кришками. Переверніть банки, укутайте чимось теплим і залиште до охолодження. Після цього приберіть банки в прохолодне місце. Приємного вам приготування і приємного апетиту!