Грудки, фаршировані кабачками, запечені в духовці

Подрібніть головку цибулі, а зубчики часнику пропустіть через прес. Змішайте цибулю і часник і обсмажте на сковороді з однією столовою ложкою оливкової олії протягом 3 хвилин. Цукіні почистити і нарізати кубиками. Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте шматочками. Потім додаємо в сковороду овочі і обсмажуємо ще 3 хвилини. Зняти з вогню, посипати тертим пармезаном, подрібненим базиліком, сіллю і чорним перцем. Змішайте всі компоненти начинки. Курячі грудки промити, обсушити і відбити до 0,5 см товщини. Наповніть курячі грудки начинкою, піднявши шкіру. Потім обсмажте їх шкіркою вниз на сковороді з олією, що залишилася, до золотистої скоринки. Викласти грудки на деко і запікати в розігрітій до 190 градусів духовці 25 хвилин. Курячі грудки, фаршировані цукіні, готові, приємного апетиту!