Грудка індички на сковороді

Як приготувати грудку індички на сковороді? Підготувати необхідні продукти. Якщо філе індички заморожене, спочатку розморозьте його на нижній полиці холодильника. Приправи та спеції вибирайте на свій смак і бажання. Оливкову олію можна замінити будь-яким рафінованим рослинним маслом.

Філе індички промити під холодною водою. Ретельно просушіть філе, щоб видалити зайву вологу. Грудку наріжте шматочками товщиною 1,5-2 см.

Кожен шматочок індички злегка потовкти молотком з двох сторін. Це розм’якшить м’ясні волокна, і готове м’ясо вийде більш м’яким і ніжним. Щоб робоча поверхня залишалася сухою і чистою, під час збивання заготовки накривайте харчовою плівкою.

Кожен шматочок грудки з двох сторін посипте сіллю, зеленню і спеціями. Добре помасажуйте філе, щоб спеції добре проникли в м’ясо. Я використовувала хмелі-сунелі. Ви можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються. Вони додадуть основний смак і аромат готової страви.

Помістіть усі шматочки грудки в зручну миску і полийте їх оливковою олією. Залиште трохи олії, щоб змастити сковороду. Добре перемішайте м'ясо і залиште маринуватися на 25-30 хвилин. За цей час філе насититься маслом, що зробить його більш соковитим. А спеції розкриють свій смак і аромат.

Змастіть сковороду невеликою кількістю оливкової олії та розігрійте її на середньому сильному вогні. Викладіть шматочки грудки в сковороду. Обсмажте індичку з одного боку до золотистої скоринки. Він запечатає м’ясний сік всередині шматка, збереже його соковитість.

Переверніть філе на інший бік і обсмажте до золотистої скоринки. Наприкінці зменшіть вогонь, щоб м’ясо рівномірно просмажилося до готовності.

Подавайте грудку індички з будь-яким гарніром, свіжими або печеними овочами. Приємного апетиту!