Грибний суп з печерицями і сметаною

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування супу-пюре.

Очищені і вимиті шампіньйони наріжте довільно тонкими скибочками.

Печериці викладаємо в сковороду, без додавання олії, яку ставимо на гарячу плиту і смажимо до повного википання рідини з грибів.

Крупно, але не дрібно, наріжте цибулю.

На сковороду до шампіньйонів викладіть нарізану цибулю, додайте столову ложку вершкового і столову ложку рослинної олії і добре обсмажте, добре помішуючи.

Болгарський перець наріжте невеликими кубиками, залишивши трохи для прикраси готової страви.

Додати на сковороду нарізаний болгарський перець і добре обсмажити з грибами і цибулею.

Картоплю крупно наріжте невеликими кубиками.

Додайте в сковороду нарізану картоплю і, добре перемішавши всі інгредієнти, продовжуйте обсмажувати.

Добре обсмажені овочі з грибами залийте кип'яченою водою, додайте сіль і чорний перець за смаком і, накривши сковороду кришкою, продовжуйте тушкувати на повільному вогні.

Чорний хліб для приготування сухариків наріжте кубиками і висипте в підходящу ємність.

Приготуйте заправку з двох видавлених на пресі зубчиків часнику з двома столовими ложками рослинного масла і перемішайте.

Додаємо заправку в ємність з нарізаним хлібом і, добре перемішавши, рівномірно викладаємо на деко, яке ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на двадцять хвилин.

Через двадцять хвилин перекладаємо готовий суп зі сковороди у велику миску.

За допомогою блендера приготуйте з нього суп-пюре.

Суп-пюре необхідно зварити, для цього перекладаємо його в сковорідку, яку ставимо на плиту.

Готовий суп-пюре розділіть на дві частини, в одну з них додайте сметану і добре перемішайте.

Додайте в тарілку рубану зелень і сухарики за смаком, прикрасьте болгарським перцем і подавайте на обід. Всім приємного апетиту!