Грибний суп з куркою, печерицями та картоплею

Як приготувати грибний суп з куркою, печерицями і картоплею? Підготуйте всі інгредієнти. Візьміть будь-які частини курки, зніміть шкіру, промийте, покладіть в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Варіть до готовності, при необхідності знімаючи піну. Готуйте курку 30-40 хвилин. Потім вийміть його з бульйону, трохи остудіть і відокремте м'ясо від кісток. Процідіть бульйон і поверніть в нього м'ясо

Картоплю промийте в проточній воді за допомогою щітки, очистіть і промийте. Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками і додайте в курячий бульйон. Довести все до кипіння і залишити варитися на повільному вогні 10-15 хвилин. Про те, як вибрати каструлю для приготування супу, читайте в статті в кінці рецепта.

Поки вариться картопля, займемося її обсмажуванням. Злити рідину з консервованих печериць і розрізати кожен на 2-3 частини.

Очистіть цибулю і моркву. Цибулю нашаткувати і обсмажити разом з печерицями на розпеченій сковороді, додавши невелику кількість рослинної олії, протягом 1-2 хвилин.

Потім додайте в сковороду моркву, натерту на середній тертці. Перемішуємо і обсмажуємо все разом ще 2-3 хвилини.

Додати в сковороду обсмажені гриби і овочі. У суп трохи посолити і додати спеції за смаком. Можна додати трохи подрібненої зелені. Знову доведіть все до кипіння і зніміть з вогню. Накрийте кришкою і дайте постояти 10-15 хвилин. Готовий грибний суп з куркою і картоплею розлийте по піалах і подавайте до столу. Приємного апетиту!