Грибний суп-пюре з боровиків і сметаною

Гриби в основному їдять смаженими, але, скажу я вам, краще готувати суп-пюре зі свіжих грибів. Підійдуть практично будь-які губчасті гриби.
І так гриби очищаємо, ретельно промиваємо і дрібно нарізаємо. Потім перекладаємо в каструлю і тушкуємо 15 хвилин. Потім додаємо пару столових ложок вершкового масла і тушкуємо на маленькому вогні ще 5 хвилин.
Після цього додайте просіяне борошно і влийте бульйон. Посолити, поперчити і все перемішати. Потім додати молоко і сметану. Варіть ще 20 хвилин.
Потім перекладіть суп в блендер і подрібніть до стану пюре. Поверніться в каструлю і розігрійте на повільному вогні. Готовий суп розлийте по тарілках і подавайте до столу.
Суп виходить дуже ароматним і смачним, адже ніщо не замінить насиченого аромату свіжозібраних білих грибів. Суп можна приготувати і з інших грибів, в тому числі з шампіньйонів. Спробуйте і ви не пошкодуєте