Грибний суп із заморожених шампіньйонів

Як приготувати грибний суп із заморожених печериць? Підготуйте інгредієнти. Підійде курячий або овочевий бульйон. Якщо його немає, то використовуйте воду. Гриби не обов’язково розморожувати; під час смаження вони розтануть. Сир беріть якісний, без замінників молочного жиру. Від його смаку буде залежати смак супу. А якщо використовувати сир з різними добавками, можна ще більше посилити смак.

Картоплю помити, почистити і нарізати середніми кубиками. Очистити цибулю.

У каструлю викласти картоплю, цілу цибулину і лавровий лист. Додайте курячий або овочевий бульйон (або воду).

Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Варіть овочі на середньому вогні близько 15 хвилин.

Одночасно з варінням картоплі розігріваємо на сковороді рослинне масло. Викласти в нього заморожені гриби. Обсмажте їх на середньому вогні до золотистої скоринки. Спочатку гриби виділять багато рідини, яка потім випарується. За бажанням посипте гриби рубаним кропом. Посолити, поперчити і перемішати.

Вийміть варену цибулю та викиньте. Додайте в сковороду плавлений сир. Перемішуйте до повного розчинення. Я використовувала грибний сир, щоб підсилити грибний смак супу.

Додати в суп обсмажені гриби і зелень і перемішати. Варіть суп ще 1 хвилину.

Потім зніміть суп з вогню, накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися близько 10 хвилин. Потім подавайте. Приємного апетиту!