Грибний салат з куркою та помідорами – мій улюблений

Як приготувати салат з грибами, куркою і помідорами. Мій улюблений? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ви можете додати або замінити овочеву частину на свій смак. Якщо ви використовуєте заморожену птицю, розморожуйте її спочатку на нижній полиці холодильника. Про тонкощі правильного розморожування читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Куряче філе промити, обсушити і нарізати середніми шматочками. Додайте до курки соєвий соус і сухий часник і перемішайте. Також можна додати спеції на свій смак. Залиште курку маринуватися на 30 хвилин.

Помідори наріжте часточками. Помідори можна використовувати будь-які. У мене маленькі ароматні бакинські помідори. Якщо у вас є помідори черрі, розріжте їх навпіл. Вибирайте стиглі, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Червону цибулю наріжте кільцями.

Фету наріжте кубиками. Ви можете замінити фету моцарелою, сиром фета або іншим сиром на ваш вибір. Про те, як правильно замінити різні види сиру, читайте в статті, посилання під рецептом.

Печериці помити, обсушити і нарізати скибочками. На сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте гриби до золотистої скоринки. Перекладаємо гриби в миску і ставимо в холодильник. Про те, як вибрати сковорідку і рослинне масло, читайте в окремих статтях. Посилання в кінці рецепта.

Знову розігрійте сковороду на сильному вогні. Додати курку разом з маринадом і смажити, помішуючи, близько 10 хвилин до готовності. Замість смаження можна відварити філе або запекти в духовці у фользі. Замість свіжої курки можна використовувати копчену.

Тепер приготуйте заправку. Зазвичай для нього використовують оливкову олію, але підійде і будь-яке рослинне. При бажанні в заправку можна додати трохи гірчиці або винного оцту і спеції за смаком.

Кінзу помити, обсушити і дрібно нарізати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, петрушкою, або використовувати суміш різних трав.

У мисці змішайте оливкову олію, мед, кінзу і збийте до однорідності.

У мисці змішайте курку, помідори, гриби, червону цибулю. Полийте салат заправкою і перемішайте. В кінці додайте шматочки фети. Подавати салат з грибами, куркою і помідорами. Приємного апетиту!