Грибний салат з гарбузовою олією

1. Якщо ви готуєте рецепт з іншими грибами, наприклад, печерицями, то все простіше. Але я роблю з лініями. Грибні лінії дуже брудні. Вони збирають пісок, глину, насіння берези і т. д. Всередині можуть бути слимаки і щось на зразок сороконіжки.
Спочатку ножем видаліть ніжки. Гриби промиваємо 3 рази. Перший раз прибираємо велике сміття – хвою, листя, гілки. Далі змиваємо пісок і дрібне сміття.
2. Помістіть шви у велику каструлю та залийте холодною водою. На 1 кг грибів не менше 3 л води. Довести до кипіння, зняти кришку і варити 15 хвилин. Частина сміття осяде на дно, частина спливе (витягніть ложкою).
Висипте все в раковину і промийте кожен гриб під проточною холодною водою, відокремлюючи і відкриваючи його пальцями. І ми робимо це з лініями тричі.
3. Відварити моркву
4. Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте на рослинній олії. Печериці наріжте пластинками і обсмажте до золотистої скоринки. разом з цибулею
5. Крабові палички наріжте соломкою і обсмажте на рослинному маслі.
6. З’єднати гриби, цибулю, крабові палички, додати варену моркву, натерту на крупній тертці, і дрібно нарізаний кріп, все перемішати, а потім заправити гарбузовою олією і знову перемішати.

Приємного апетиту!