Грибний салат під шубою

Як приготувати салат Гриби під шубою? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Майонез можна замінити сметаною або змішати в рівних пропорціях сметану і майонез. Ви можете приготувати майонез самостійно. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Печериці помити, обсушити і нарізати кубиками. Якщо ви використовуєте заморожені гриби, то беріть їх із запасом в два рази більше, тому що при розморожуванні і смаженні їх залишиться буквально жменя. Інформація про вибір правильних грибів для вашого салату наведена нижче.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

На сковороді розігріти трохи рослинного масла і, помішуючи, обсмажити до готовності гриби і цибулю. В кінці посоліть і поперчіть печериці. Якщо на сковороді залишилося багато жиру, перекладіть гриби на паперові рушники. Гриби можна взяти мариновані або солоні, і тоді смажити їх не потрібно.

Відваріть картоплю в шкірці до готовності, охолодіть і очистіть. Потім натерти на крупній тертці.

Мариновані огірки наріжте невеликими кубиками. Мариновані огірки можна замінити маринованими.

Моркву відварити в шкірці до готовності, охолодити, очистити і натерти на крупній тертці. Як варити моркву? Промиваємо і кладемо в каструлю з холодною водою. Варіть моркву після закипання на повільному вогні 20-25 хвилин або довше, залежно від розміру. Готовність перевіряйте гострим ножем - він повинен легко проколювати моркву.

Яйця відварити круто, остудити і очистити. Потім натерти на крупній тертці. Детальніше про те, як зварити яйця круто, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Сир натріть на крупній тертці. Для цієї страви підійде будь-який сир. Головне, щоб воно було смачним, якісним, без замінників молочного жиру. Інформацію про сири ви знайдете в статті за посиланням під кроками.

Кріп і зелену цибулю помити, обсушити і дрібно нарізати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, петрушкою, кінзою, або використовувати суміш різних трав.

На блюдо поставте високе деко (Ø 16-18 см, точний діаметр кільця оцініть за кількістю інгредієнтів), викладіть обсмажені гриби і цибулю і розрівняйте.

Далі рівним шаром викладаємо картоплю і також поливаємо майонезом.

Далі додаємо моркву і майонез.

На моркву викласти мариновані огірки і полити майонезом.

Зверху посипати сумішшю кропу і зеленої цибулі. Частину зелені залиште для прикраси верху.

Рівним шаром викладаємо натерті яйця. Поливаємо їх майонезом.

Останнім шаром викласти тертий сир.

Зверху салат прикрасьте рубаною зеленню. Поставити салат в холодильник для просочування на 30 хвилин. Можна робити салат не кільцем або шарами.

Перед подачею зніміть кулінарне кільце. Подавайте салат «Гриби під шубою». Приємного апетиту!