Грибний крем-суп з попкорном

1. Дрібно наріжте цибулю-шалот. Гриби також нарізаємо. Промийте чебрець.

2. У товстостінній каструлі розігріти оливкову і вершкове масло, обсмажити цибулю до м’якості приблизно 2-3 хвилини.

3. Потім до цибулі додайте гриби і чебрець, готуйте 10-12 хвилин, поки з грибів не випарується рідина, вони повинні трохи підрум'янитися.

4. Викладіть частину грибів на блюдце, а до решти грибів додайте курячий бульйон, молоко, сіль і перець і доведіть до кипіння.

5. Варити на повільному вогні близько 25 хвилин, потім зняти з плити і подрібнити суп за допомогою погружного або стаціонарного блендера.

Подавайте суп на стіл, додавши в кожну порцію залишені раніше гриби і попкорн, за бажанням прикрасьте зеленню, приправте сметаною і чорним меленим перцем.

Приємного апетиту!