Грибний горщик з печерицями

Цибулю і моркву помити і почистити. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.

Викласти овочі в каструлю і поставити на вогонь.

Додати соняшникову і вершкове масло і варити, періодично помішуючи, на середньому вогні.

Цибуля стане золотистою, а морква стане м'якою.

До овочів додати гриби. Автор каже, що заморожені шампіньйони пахнуть сильніше свіжих, тому рекомендує вживати їх. Додати майоран і каррі. Більшість кухарів радять солити і перчити гриби на початку приготування, так вони виходять найсмачнішими.

Варіть, помішуючи, поки гриби не пустять сік.

Додайте воду і доведіть до кипіння. Картоплю очистіть і наріжте кубиками і замочіть у воді.

Солимо і перчимо суп за смаком.

Додати в суп картоплю.

Коли картопля закипить, зібрати піну. Варити до готовності картоплі.

Додайте вермішель, проваріть пару хвилин і зніміть суп з вогню. Спробуйте на смак і додайте сіль або перець, якщо необхідно.

Дайте супу настоятися, додайте свіжий подрібнений кріп і подавайте до столу.