Грибні котлети зі свіжих печериць

Печериці відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк і обсушити.

Гриби подрібнити. Зробити це можна блендером, порізати ножем або пропустити через м’ясорубку.

Цибулю і перець очистіть і дрібно наріжте. Тушкувати з рослинним маслом або невеликою кількістю грибного бульйону.

Нарізані гриби з’єднайте з пасерованими овочами. Посоліть і все ретельно перемішайте.

Додати 2 яйця, панірувальні сухарі.

Ще раз добре перемішайте всі інгредієнти. Грибний фарш готовий.

Обсмажте котлети на сковороді в рослинному маслі або приготуйте їх на пару. Можна запікати в духовці (20-30 хвилин при 180*). Котлети повинні підрум'янитися з двох сторін. Ось і все. Приступаємо до дегустації. На гарнір може бути будь-який: відварений рис, картопля, макарони, овочі. Грибні котлети смачні як гарячими, так і холодними. Приємного апетиту!